MENU
logo
logo
Vietnamese English

 

Tết năm nay khí trời lạnh hơn, rất thích hợp làm món Thịt đông để thưởng thức trong dịp xuân về. Tuy đây là món ăn truyền thống của người Bắc nhưng cũng được rất nhiều người ưa thích. Chúng ta cùng tìm hiều về món ăn thú vị này nha.

Về nguyên liệu, thành phần chính gồm có thịt, mộc nhĩ và nấm hương cùng với gia vị không thể thiếu là hành hương  và hạt tiêu. Có thể chọn chọn thịt chân giò hoặc chọn thịt ba chỉ và nạc dăm mỗi thứ một nửa kèm thêm một phần bì lợn ngon. Thịt và bì lợn sẽ thái vuông khoảng 1,5 cm, còn mộc nhĩ và nấm hương sẽ thái sợi to khoảng 0,5cm.

  

Để món Thịt đông khi ăn không còn dậy mùi thịt thì chỉ cần luộc thịt 2 lần, lần đầu là trần qua nước sôi để bỏ đi nước tiết bẩn, lần thứ 2 thì đổ nước gấp đôi lượng thịt và luộc kỹ khoảng 20 phút sau đó sẽ cho  mộc nhĩ và nấm hương vào luộc cùng. Lúc này sẽ cho thêm hành hương đập dập và hạt tiêu giã đôi vào cùng với gia vị vào sao cho vừa ăn là được. 

  

Thường thì sau khi chế biến xong thịt đông được múc ra các tô lớn hoặc hộp thủy tinh để nguội và đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn thì lấy dao cắt ra từng miếng để thưởng thức. Vì Thịt đông thường được chấm nước mắm nguyên chất nên các bạn chú ý đừng nêm thịt đậm quá sẽ không ngon.

  

Thịt đông ngon là miếng thịt không bị vỡ ra còn nguyên miếng và thơm mùi nấm, nồng mùi tiêu. Thịt đông thường được ăn kèm với bánh chưng và dưa cải muối chua, là một món ngon ngày Tết mà ai đã được thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không thôi.

Thu Trang - XTDL


Bài liên quan

Hội nghị triển khai nhiệm vụ ngành Văn hóa, Thể thao và Du lịch năm 2018
Xuân về trên phố
Trở thành họa sĩ với TA VẼ
Nhiều chương trình hoạt động Văn hóa, Thể thao và Du lịch mừng xuân Mậu Tuất 2018
Khu du lịch sinh thái Bửu Long đạt giải thương hiệu Việt 2017
Góc sống ảo dịp tết Nguyên đán Mậu Tuất tại Biên Hòa
Cùng khám phá các điểm vui chơi mới mở cửa chào đón năm mới 2018
Nghề làm gốm cổ nhất Nam bộ
Bảo vệ môi trường phát huy giá trị di tích danh lam thắng cảnh quốc gia núi Chứa Chan
Đặc sắc lễ hội truyền thống của người Chơro
Du lịch bụi tại Đồng Nai
Trải nghiệm địa chỉ hấp dẫn khi đặt chân đến huyện Vĩnh Cửu
Viên ngọc sáng giữa Hồ Trị An, Đảo Ó - Đồng Trường – huyện Vĩnh Cửu
Tour Famtrip thực tế và hiệu quả
Hành trình săn tìm những điều bí ẩn đầy thú vị tại VQG Cát Tiên
Nhơn Trạch - đặc sản miệt vườn
Kỷ niệm 72 năm ngày Di sản văn hóa Việt nam 23/11/1945 – 23/11/2017
Chuyến du lịch "bụi" ở VQG Cát Tiên - Đồng Nai
Cuộc thi Tài năng trẻ diễn viên sân khấu cải lương và Dân ca kịch chuyên nghiệp toàn quốc 2017
Đỗ Trần Khánh Ngân, cô gái đến từ Đồng Nai đăng quang hoa hậu hoàn cầu (Miss Globe) 2017