MENU
logo
logo
Vietnamese English

 

Tết năm nay khí trời lạnh hơn, rất thích hợp làm món Thịt đông để thưởng thức trong dịp xuân về. Tuy đây là món ăn truyền thống của người Bắc nhưng cũng được rất nhiều người ưa thích. Chúng ta cùng tìm hiều về món ăn thú vị này nha.

Về nguyên liệu, thành phần chính gồm có thịt, mộc nhĩ và nấm hương cùng với gia vị không thể thiếu là hành hương  và hạt tiêu. Có thể chọn chọn thịt chân giò hoặc chọn thịt ba chỉ và nạc dăm mỗi thứ một nửa kèm thêm một phần bì lợn ngon. Thịt và bì lợn sẽ thái vuông khoảng 1,5 cm, còn mộc nhĩ và nấm hương sẽ thái sợi to khoảng 0,5cm.

  

Để món Thịt đông khi ăn không còn dậy mùi thịt thì chỉ cần luộc thịt 2 lần, lần đầu là trần qua nước sôi để bỏ đi nước tiết bẩn, lần thứ 2 thì đổ nước gấp đôi lượng thịt và luộc kỹ khoảng 20 phút sau đó sẽ cho  mộc nhĩ và nấm hương vào luộc cùng. Lúc này sẽ cho thêm hành hương đập dập và hạt tiêu giã đôi vào cùng với gia vị vào sao cho vừa ăn là được. 

  

Thường thì sau khi chế biến xong thịt đông được múc ra các tô lớn hoặc hộp thủy tinh để nguội và đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn thì lấy dao cắt ra từng miếng để thưởng thức. Vì Thịt đông thường được chấm nước mắm nguyên chất nên các bạn chú ý đừng nêm thịt đậm quá sẽ không ngon.

  

Thịt đông ngon là miếng thịt không bị vỡ ra còn nguyên miếng và thơm mùi nấm, nồng mùi tiêu. Thịt đông thường được ăn kèm với bánh chưng và dưa cải muối chua, là một món ngon ngày Tết mà ai đã được thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không thôi.

Thu Trang - XTDL


Bài liên quan

Đồng Nai tham gia “Tuần lễ Văn hóa, Du lịch - Liên hoan ẩm thực Nam Bộ gắn với Lễ hội Ok Om Bok tỉnh Trà Vinh năm 2018”
Nhiều hoạt động đa dạng nhân dịp kỷ niệm 320 năm Biên Hòa - Đồng Nai
Cuộc thi viết "Biên Hòa - Đồng Nai trong tôi"
Phát huy giá trị của di tích gắn với phát triển du lịch
Khai mạc Đại hội Thể dục - thể thao tỉnh Đồng Nai lần thứ VIII năm 2018
Kết quả cuộc thi Ảnh đẹp Du lịch Đồng Nai năm 2018
Vòng chung kết cuộc thi Ảnh đẹp Đồng Nai năm 2018
Người dân nô nức đổ xô về thủy điện Trị An bắt cá "khủng"
Sắp tới Liên hoan ẩm thực Đồng Nai lần VIII - 2018
Doanh nghiệp nước ngoài khảo sát du lịch tại Đồng Nai
Lượng khách du lịch đến Đồng Nai dịp lễ 2/9 tăng 15%
Xây dựng phố đi bộ lớn nhất ở Biên Hòa
Khai trương tuyến du lịch sông Đồng Nai
Khu du lịch sinh thái Cao Minh tổ chức lễ Vu Lan
Cuộc thi ảnh “Nét đẹp vùng đất - con người huyện Trảng Bom”
Lấy ý kiến về Dự án mở rộng Khu du lịch Suối Mơ
Họp các đơn vị du lịch tham gia Hội chợ Du lịch Quốc tế ITE HCMC 2018
Phát sóng wifi miễn phí tại phố đi bộ Nguyễn Văn Trị
Đồng Nai tham gia Hội chợ Du lịch Quốc tế TP.HCM 2018
Vui hè tại khu du lịch Thác Giang Điền