Vào mùa mưa nguồn nước dồi dào, các loài cá ở hồ Trị An, La Ngà sinh trưởng nhanh mang lại nguồn đặc sản dồi dào, phong phú, từ đó người dân nơi đây đã làm ra những loại đặc sản hấp dẫn
Hồ Trị An được xem là “hệ sinh thái” cá nước ngọt độc đáo, có giá trị dinh dưỡng cao. Được thiên nhiên ưu đãi, kết hợp với địa thế hồ có nhiều eo ngách, các chi lưu, các vực, suối… nên tạo điều kiện tốt cho nhiều loài cá thích nghi và sinh trưởng. Hiện có gần 130 loài cá đặc hữu ở hồ, trong đó có một số loài cá có giá trị kinh tế cao như: cá lăng, cá leo, cá chép, cá lóc, cá trèn, cá kìm, cá mè vinh, cá mè hoa, cá trạch…
Nằm cạnh quốc lộ 20, đoạn gần cầu La Ngà, hướng từ Đà Lạt xuôi về ngã tư Dầu Giây, có một chợ đặc sản với các loại cá, khô tươi ngon hồ Trị An, sông La Ngà luôn tấp nập khách đến và đi. Khu vực này tập trung khá nhiều hộ dân đánh bắt, kinh doanh các loại cá tươi lẫn cá khô. Đây là điểm khách hàng trong và ngoài tỉnh dừng chân mua cá khô mỗi khi đi du lịch Lâm Đồng về ghé qua.
Cá khô La Ngà, các loại cá khô có thịt ngọt đặc trưng của loại cá sống tự nhiên nên không cần ướp gia vị nhiều. Cá sau khi đánh bắt được rửa sạch, để ráo rồi gia giảm ít gia vị như nước mắm, ớt chủ yếu làm cho cá thơm và dậy mùi khi thành khô. Sau đó sẽ phơi kỹ trong một nắng để cá có độ trong đẹp mắt, khi ăn cảm nhận được vị thanh ngọt của cá.
Du khách có dịp ghé hồ Trị An và sông La Ngà sau khi tham quan các điểm du lịch, dã ngoại hấp dẫn hãy thử thưởng thức các loại đặc sản nơi đây để cảm nhận sự khác biệt, thơm ngon trong từng loại cá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này.
DH
