Thứ Tư, Tháng Sáu 25, 2025
|
TRUNG TÂM XÚC TIẾN DU LỊCH ĐỒNG NAI
  • Giới thiệu
  • Tin tức
    • Du lịch Đồng Nai
    • Du lịch Việt Nam
    • Du lịch thế giới
  • Điểm Đến
  • Tuyến Du Lịch
  • Đầu Tư
  • Dịch vụ
    • Cafe
    • Nhà hàng
    • Spa
    • Lưu trú
  • Sự kiện
  • Thông tin cần biết
    • Thống kê
    • Chuyên luận
    • Mời hợp tác
  • Xem
    • Video
    • Hình ảnh
  • Liên hệ
No Result
View All Result
TRUNG TÂM XÚC TIẾN DU LỊCH ĐỒNG NAI
  • Giới thiệu
  • Tin tức
    • Du lịch Đồng Nai
    • Du lịch Việt Nam
    • Du lịch thế giới
  • Điểm Đến
  • Tuyến Du Lịch
  • Đầu Tư
  • Dịch vụ
    • Cafe
    • Nhà hàng
    • Spa
    • Lưu trú
  • Sự kiện
  • Thông tin cần biết
    • Thống kê
    • Chuyên luận
    • Mời hợp tác
  • Xem
    • Video
    • Hình ảnh
  • Liên hệ
No Result
View All Result
TRUNG TÂM XÚC TIẾN DU LỊCH ĐỒNG NAI
No Result
View All Result
Home Khám phá

Làng nghề làm miến bắc truyền thống ở Biên Hòa

06/07/2022
Reading Time: 3 min
0
Share on FacebookShare on Twitter

Miến từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người Việt. Với nguyên liệu từ những sợi miến dẻo dai và sự khéo léo của những người nội trợ có thể chế biến thành những món ăn rất ngon miệng. Cũng chính vì thế mà ở một số địa phương đã hình thành nên những làng nghề truyền thống làm miến.

Ở khu vực Tân Biên (TP.Biên Hòa) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm miến truyền thống có bề dày gần nửa thế kỷ đã tạo được thương hiệu riêng bởi chất lượng sợi miến dai, ngon, màu miến sáng trong…Nơi đây có khoảng 10 cơ sở vẫn đang duy trì nghề làm miến truyền thống. Trước kia, miến ở đây được làm từ bột củ dong (hay người dân địa phương vẫn quen gọi là củ chóc), nhưng hiện nay do nguồn nguyên liệu bột củ dong có phần bị thu hẹp, cũng như theo xu hướng thị trường, các cơ sở sản xuất miến ở đây thường sử dụng bột mì để thay thế.
Để có được sợi miến càng dai, ngon vẫn sẽ phụ thuộc vào độ tỉ mỉ, lành nghề của người làm miến và tình hình thời tiết. Nếu đủ nắng để phơi, thông thường mỗi mẻ miến ra thành phẩm sẽ vào khoảng 1,5-3 ngày. Miến sau khi phơi khô, cắt sợi… sẽ được đóng bao bì chỉn chu, tươm tất để cung ứng cho thị trường.

Ngày nay một số công đoạn làm miến đã được thay thế bằng máy móc hiện đại. Tuy nhiên những hộ dân làm miến ở Tân Biên vẫn giữ được nét truyền thống qua việc làm thủ công một số công đoạn như: xếp miến đã cắt sợi ra dàn phên bằng tre nứa; phơi miến dưới ánh nắng, gió tự nhiên; đóng gói miến thành phẩm…giúp cho sợi miến dẻo, dai, ngon và có màu sáng trong, tạo nên thương hiệu riêng của đặc sản miến nơi đây.

Để những mẻ miến được ra lò liên tục, người làm miến phải dậy từ sớm và làm đến tận trưa, luôn chân luôn tay xử lý từng công đoạn. Do vậy việc sản xuất miến không còn thịnh như trước. Tuy nhiên, những người dân làm nghề lâu năm vẫn mong muốn được duy trì và tiếp sức trong việc tiếp nối làng nghề bởi nghề làm miến này không những lưu giữ giá trị truyền thống mà còn thể hiện văn hóa ẩm thực địa phương qua nhiều thế hệ.

DH

Bài viết liên quan

Làng giò lụa chuẩn vị Bắc ở Đồng Nai

Làng giò lụa chuẩn vị Bắc ở Đồng Nai

6 Tháng Sáu, 2025
2
Khám phá vẻ đẹp kỳ bí của hang động ở Đồng Nai

Khám phá vẻ đẹp kỳ bí của hang động ở Đồng Nai

8 Tháng Tư, 2025
5
Khám phá du lịch cộng đồng Tà Lài

Khám phá du lịch cộng đồng Tà Lài

10 Tháng Hai, 2025
9
Đồng Nai – điểm đến hội tụ những sắc màu văn hóa

Đồng Nai – điểm đến hội tụ những sắc màu văn hóa

8 Tháng Mười Một, 2024
11
Đồng Nai – Điểm đến hấp dẫn nhà đầu tư

Đồng Nai – Điểm đến hấp dẫn nhà đầu tư

6 Tháng Mười Một, 2024
8
Thúc đẩy phát triển du lịch golf trong xu thế hiện nay

Thúc đẩy phát triển du lịch golf trong xu thế hiện nay

1 Tháng Mười Một, 2024
8

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết xem nhiều

  • Tuyến xe buýt từ TP. Biên Hòa đi các khu vực trong tỉnh và ngoài tỉnh

    Tuyến xe buýt từ TP. Biên Hòa đi các khu vực trong tỉnh và ngoài tỉnh

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Du lịch Đồng Nai hướng đến phục hồi và phát triển

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Tuyến du lịch Định Quán – Tân Phú

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trải nghiệm thiên nhiên tại Đồi Hoa Vàng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Về thăm Làng bưởi Tân Triều

    20 shares
    Share 0 Tweet 0

TRUNG TÂM XÚC TIẾN DU LỊCH ĐỒNG NAI

Số 31, đường Võ Thị Sáu, P.Quyết Thắng, Biên Hòa, Đồng Nai

Điện thoại:

0911 296 496 –  Phòng Thông tin – Hội chợ – Triển lãm

0911 779 377 –  Phòng Tổ chức – Hành chính – Tổng hợp

ttxtdldongnai@gmail.com

Số giấy phép: 255/GP-TTĐT Ngày 3/12/2010 của Cục QL Phát thanh Truyền hình và Thông tin Điện tử (Bộ Thông tin và Truyền thông)

Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Thị Thu Trang – Trưởng Ban biên tập – GĐ Trung tâm Xúc tiến Du lịch tỉnh Đồng Nai

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

  • Tuần lễ Văn hóa – Du lịch – Ẩm thực Đồng Nai 2025: “Du lịch Đồng Nai – Về miền trái ngọt”
  • Lễ Giỗ Đức Ông Nguyễn Hữu Cảnh – Tri ân công đức người mở cõi
  • Trao quyết định công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Lễ giỗ Lễ Thành Hầu Nguyễn Hữu Cảnh
  • Đồng Nai có thêm 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (năm 2025)
  • Di tích khảo cổ Cầu Sắt (Long Khánh) được công nhận là di tích cấp tỉnh

ĐĂNG KÝ NHẬN BẢN TIN

Theo dõi Bản tin của chúng tôi để nhận các tin tức và sự kiện mới nhất. Đừng bỏ lỡ!

    • Thư viện ảnh
    • Quảng cáo
    • Liên hệ

    © 2022 ttxtdldongnai.vn - All rights reserved.

    No Result
    View All Result
    • Giới thiệu
    • Tin tức
      • Du lịch Đồng Nai
      • Du lịch Việt Nam
      • Du lịch thế giới
    • Điểm Đến
    • Tuyến Du Lịch
    • Đầu Tư
    • Dịch vụ
      • Cafe
      • Nhà hàng
      • Spa
      • Lưu trú
    • Sự kiện
    • Thông tin cần biết
      • Thống kê
      • Chuyên luận
      • Mời hợp tác
    • Xem
      • Video
      • Hình ảnh
    • Liên hệ

    © 2022 ttxtdldongnai.vn - All rights reserved.